L’associazione per il Formaggio Bré nasce nel 2012 da un’idea dell’allora giovane ed intraprendente sindaco Sandro Farisoglio.

Nelle malghe di Breno, da sempre, si produce un ottimo formaggio; l’intuizione di Sandro fu di creare un marchio, regolato da un preciso disciplinare, che desse un’identità a quel prodotto eccellente, migliorandolo ulteriormente e facendo in modo che la diffusione del formaggio Brè diventasse anche promozione turistica per Breno.

La produzione esclusiva nelle malghe comunali permette di dare visibilità ai bellissimi ed estesi alpeggi, supportando anche il duro lavoro dei nostri allevatori. L’intuizione di stagionare le forme nella grotta al di sotto dell’antico castello, oltre a caratterizzare il formaggio, pubblicizza la presenza di luoghi unici che vale la pena visitare.

Oggi possiamo dire che fare parte di questa associazione ci rende orgogliosi e ci carica di una grande responsabilità, quella di portare avanti un progetto a cui Sandro teneva molto e del quale, con il suo entusiasmo, ci ha fatti innamorare.